FA PER TE
Se vuoi scoprire come friggere le pietanze a regola d’arte, sapendo anche valutare l’olio migliore per ogni occasione.
DESCRIZIONE
Friggere, una modalità di cottura che divide: c’è chi la ama e chi la teme; per paura di rovinare la cucina o la linea. In realtà la frittura è una tecnica culinaria come tante altre e se fatta con le dovute attenzioni e conoscenze non c’è nulla da temere, solo da goderne. Questo libro contiene una cinquantina di pagine teoriche che chiunque si avvicini al mondo del fritto, sia in veste di cuoco che di consumatore, dovrebbe conoscere. Segue un ricettario interessante, che sprona a diventare maestri di olio bollente.