Vellutata di fagioli azuki con crostini
pane con lievito madre, salvia, olio evo, acidulato di umeboshi
Pappa dolce
miglio, zucca, porro, ghee
Mezza galette con verdure saltate
farina di grano saraceno, verdure di stagione, zenzero, crema di topinambur
Crudo novembrino
puntarelle, finocchi, arancia
Castagnaccio
farina di castagne, uvetta, noci, rosmarino
20 €
+ 10 € cauzione dabba