In questa pagina potrai trovare degli approfondimenti su alcuni degli ingredienti che utilizziamo. Quelli che nelle nostre ricette potresti trovare nuovi, incomprensibili, astrusi, lontani da te. In primo luogo geograficamente lontani, visto che in alcuni casi sono figli della tradizione cinese e giapponese. Non facciamo mistero della nostra posizione pro-biologico e, quando possibile, anche pro-km0 e sfuso.
Noi ricerchiamo qualità, bontà ed etica negli ingredienti che utilizziamo e le certificazioni sono tra le poche garanzie sulle quali possiamo fare affidamento. Molto spesso riusciamo a conoscere direttamente i produttori, in particolare per frutta e verdura; instauriamo con loro un rapporto di fiducia e visitiamo di persona le loro aziende. Quindi se sei romagnol@ e vuoi consigli a riguardo non esitare a scriverci!
