Ravioli cinesi senza glutine con gamberi e tofu
La ricetta dei ravioli cinesi, senza glutine, con gamberi e tofu, è quella originale di Nonna Aiyun, la mamma di Paolo. Proprio perché è una nonna non ragiona in
Zuppa di miso Kyoto style
La zuppa di miso è una di quelle ricette che possiede infinite variazioni sul tema. Le diverse possibilità sono date dalla combinazione di ingredienti e tipologie di miso differenti.
Pesce a vapore marinato al miso
Un piatto di pesce semplice, intensificato da una marinatura nel miso bianco, che regala un sapore delizioso ma non prevaricante. Questa ricetta esemplifica egregiamente il significato di supporto tra
Polpo alla cretese
Questa non è una nostra ricetta, ma è contenuta in una raccolta che tanto amiamo. Stiamo parlando di Ricette immorali di Manuel Vázquez Montalbán. Anni fa con questo libro