Gelatina (kanten) di fragole
La gelatina di frutta, chiamata in giapponese kanten, dal nome dell’alga che si utilizza per gelificare ovvero l’agar-agar, è stata decisamente il dolce della mia infanzia. E non solo
Castagnaccio (toscano) favoloso
Il castagnaccio favoloso in questione, a casa mia, si chiama anche Baldino, come vuole la tradizione del Casentino. Nella versione "di montagna" si utilizzano solo farina di castagne, noci,
Dolci riccetti kawaii
Vuoi un dolce semplice, gustoso, naturalmente senza glutine e derivati animali? I dolci ricetti kawaii sono la ricetta che fa al caso tuo. La naturale dolcezza delle pere stufate,
Mooncakes alle 5 noci
Quando senti parlare delle mooncakes, significa che siamo a ridosso del tradizionale Festival di metà autunno (o anche Festa della Luna), festività tanto cara alla Cina e a numerosi
Crema spalmabile alla nocciola vegan
Nel 2021 ci meritiamo una crema spalmabile sana, fatta di pochi ingredienti genuini, riproducibile da tutti a casa propria? Sì!Prova questa crema spalmabile alla nocciola e non l’abbandonerai
Mousse di mela e biscotti
La mousse di mela e biscotti è un delizioso dolce di recupero, senza zuccheri aggiunti. Potrai dare una seconda vita a tutto il biscottame sbriciolato, irregolare, gnucco, rotto, che
Tao porridge di riso integrale e cocco
Il tao porridge è una colazione semplice e gustosa. Soprattutto adesso che la primavera e le giornate calde iniziano a fare capolino, diciamo benvenuto al latte di cocco che
Gelatina agli agrumi
U na gelatina che è un aperto tributo agli agrumi. Siamo in inverno inoltrato, momento in cui queste piante profumate si offrono generose. Un dolce adatto a tutti, poiché
Pere volpine brulé
Le pere volpine sono piccole, sode, deliziose perine selvatiche. La tradizione contadina umbro-romagnola le prepara al forno, con le castagne oppure cotte nel vino. Spinti dalla curiosità abbiamo provato
Budino Bodhidarma al matcha e miso bianco
Questo budino delicato ma deciso può farti compagnia quando hai voglia di dolce. Il re matcha assieme al miso giovane e dolce, ma già vigile, danno vita a questo