Crauti di cavolo cappuccio, daikon e mela
Se i crauti di cavolo cappuccio già ti piacciono, troverai questa ricetta, con l’aggiunta di daikon e mela deliziosamente rinfrescante. Al sapore naturalmente acidulo si aggiungono note di dolce
Crema spalmabile alla pastinaca
Questa crema spalmabile amiamo definirla anche come “maionese” alla pastinaca. Per la sua capacità di avvolgere elegantemente, valorizzando ogni tipo di ingrediente. Che siano delle semplici verdure al forno,
Pannocchie fresche con burro ghee e miso
Quanto è gradevole sgranocchiare una pannocchia fresca con ghee e miso! È proprio il caso di dire che la bontà risiede nelle piccole cose… Agosto, col suo solleóne matura
Semi di zucca e girasole con salsa di soia
Isemi di zucca e girasole con salsa di soia sono un ottimo snack! Non solo, si preparano velocemente e possono essere aggiunti a insalate e cereali per insaporire e
Insalatino di cetrioli
L'insalatino di cetriolo è un vero must dell’estate. Fresco, saporito e digeribile è un po’ come il prezzemolo, sta bene dappertutto. Quindi non esitare a prepararlo e aggiungerlo a
Insalata di patate e alghe dulse
La insalata di patate e alghe dulse è il risultato di un accoppiamento felice. I Nativi, che conoscono entrambi gli ingredienti da tempi immemori, le hanno sempre descritte come
Carciofi stufati con aglio fresco, limone, tamari e mirin
Icarciofi stufati sono la ricetta che normalmente facciamo per omaggiare il loro arrivo a tavola. È maggio, finalmente ci pungolano le mani con le loro spinette e noi, felici,
Agretti e alghe hijiki in salsa di miso, limone e nocciole
Tu, con a braccetto la primavera da un lato e, dall’altro, gli agretti e alghe hijiki in salsa di miso, limone e nocciole = la felicità. Dietro a questo
Tofu agrodolce al miso e sake
La primavera è appena iniziata e il tofu agrodolce con miso e sake è una di quelle preparazioni che adorai trovare in frigo, pronta all’uso. Si, hai capito bene.
Insalatino di finocchi e mela
Come completare un pasto? Con un insalatino di finocchi e mela. Lascerà la tua bocca fresca e pulita e darà una pacca sulle spalle al processo digestivo. Gli insalatini
Stufato di radici alle tre rape
Gli stufati di radici sono molto importanti per noi. Nelle stagioni fredde li cuciniamo con una certa frequenza, perché ci nutrono e allo stesso tempo ci tengono sul pezzo.
Insalatino di daikon e agrumi
L' insalatino di daikon e agrumi è rinfrescante e profumato, adatto per concludere qualsiasi pasto. Puoi mangiarlo in purezza o aggiungerlo a un’insalata di finocchi o puntarelle, entrambe verdure
Puntarelle stufate con l’acciuga
Quando le puntarelle arrivano a tavola a casa nostra è una vera festa. Sì, è arrivato anche il freddo, ma cosa c’importa? Croccanti in insalata, vero e proprio burro