Miso dama: zuppa di miso istantanea fai-da-te
Le miso dama, letteralmente “palle di miso” in giapponese, sono un’ottima soluzione per avere la zuppa di miso sempre a portata di mano. I benefici del miso, in
Tofu marinato allo zenzero, limone e pepe di Sichuan
Il tofu marinato è la ricetta da far provare a qualsiasi persona sostenga fermamente che il tofu non ha sapore. Infatti questo nobile ingrediente orientale è come una
Ravioli cinesi senza glutine con gamberi e tofu
La ricetta dei ravioli cinesi, senza glutine, con gamberi e tofu, è quella originale di Nonna Aiyun, la mamma di Paolo. Proprio perché è una nonna non ragiona in
Tofu agrodolce al miso e sake
La primavera è appena iniziata e il tofu agrodolce con miso e sake è una di quelle preparazioni che adorai trovare in frigo, pronta all’uso. Si, hai capito bene.
Mousse spalmabile di tofu e tonno
Q uesta ricetta ti risolverà tante di quelle volte l’antipasto o i panini del pic-nic che non smetterai mai di ringraziare il tofu a sufficienza. Infatti questa è una
Ravioli cinesi di tofu e verdure
I jiaozi 餃子 ovvero i classici ravioli cinesi, cotti al vapore o in padella, hanno conquistato anche gli italiani. Sarà per il loro sapore e per una certa
Tofu ai funghi porcini e Marsala
Dove si incontrano oriente e occidente? Ma nel tofu ai funghi porcini e Marsala! Si, l’incontro avviene proprio nel piatto, dopo saluti e convenevoli in padella. La nobile proteina
Zuppa di miso Kyoto style
La zuppa di miso è una di quelle ricette che possiede infinite variazioni sul tema. Le diverse possibilità sono date dalla combinazione di ingredienti e tipologie di miso differenti.
Zuppa magica di kimchi e miso
La zuppa di kimchi e miso risveglia i morti. Mentre la assapori ti sale su un fuego, un’energia ancestrale, che arriva da vite passate. Come se ti trovassi dentro
Sandwich di tofu e miso
Isandwiches di tofu e miso, oltre ad essere graziosi come pochi altri piatti, sono molto proteici e adatti a chi segue una dieta priva di proteine animali. Infatti l’unione
Zuppa di miso tradizionale
Questa ricetta rispecchia i dettami di una zuppa di miso classica, visto che le variazioni sul tema possono essere molte. Queste ultime dipendono dal tipo di miso utilizzato,
Riso alla cantonese vegetariano/vegano
Solitamente il riso alla cantonese è uno di quei piatti che piace a tutti, esportato in Italia dai ristoranti cinesi. Nella ricetta sottostante ti proponiamo una nostra versione
Zuppa cinese “Giada verde”
Quando le temperature iniziano a farsi più fresche, noi occidentali non ci tiriamo mai indietro di fronte a un brodo caldo. In oriente il brodo caldo, servito in una
Tasche di tofu ripiene di terra e di mare
Le tasche di tofu possono essere servite come antipasto, perché di grande effetto visivo o come secondo. Si tratta di una ricetta un po’ elaborata da preparare, ma tutte