Cecina fermentata con miso e asparagi
La nostra ricetta della cecina fermentata con miso e asparagi è definitiva, un mai più senza. Per gusto, digeribilità, goduria, rimane nel cuore e nella memoria. Questa preparazione, a
Miso dama: zuppa di miso istantanea fai-da-te
Le miso dama, letteralmente “palle di miso” in giapponese, sono un’ottima soluzione per avere la zuppa di miso sempre a portata di mano. I benefici del miso, in
Pannocchie fresche con burro ghee e miso
Quanto è gradevole sgranocchiare una pannocchia fresca con ghee e miso! È proprio il caso di dire che la bontà risiede nelle piccole cose… Agosto, col suo solleóne matura
Uova alla diavola con miso d’orzo
Se cerchi un antipasto appetitoso, l’uovo alla diavola con miso è quello che fa per te. Inutile negare la complicità di questi due ingredienti, che unendosi regalano un
Risotto agli asparagi mantecato con burro e miso
Se il risotto con gli asparagi è buono, quello mantecato con burro e miso è superlativo. La combo è vincente e i tre ingredienti sono amiconi tra loro. Porterai
Agretti e alghe hijiki in salsa di miso, limone e nocciole
Tu, con a braccetto la primavera da un lato e, dall’altro, gli agretti e alghe hijiki in salsa di miso, limone e nocciole = la felicità. Dietro a questo
Tofu agrodolce al miso e sake
La primavera è appena iniziata e il tofu agrodolce con miso e sake è una di quelle preparazioni che adorai trovare in frigo, pronta all’uso. Si, hai capito bene.
Tao porridge di riso integrale e cocco
Il tao porridge è una colazione semplice e gustosa. Soprattutto adesso che la primavera e le giornate calde iniziano a fare capolino, diciamo benvenuto al latte di cocco che
Ravioli cinesi di tofu e verdure
I jiaozi 餃子 ovvero i classici ravioli cinesi, cotti al vapore o in padella, hanno conquistato anche gli italiani. Sarà per il loro sapore e per una certa
Zuppa di miso Kyoto style
La zuppa di miso è una di quelle ricette che possiede infinite variazioni sul tema. Le diverse possibilità sono date dalla combinazione di ingredienti e tipologie di miso differenti.
Riso pilaf profumato al miso d’orzo
Il cereale integrale dovrebbe essere alla base della nostra alimentazione quotidiana. Il riso pilaf profumato al miso d’orzo è una valida alternativa quando si vuole un riso completo, ma
Pesce a vapore marinato al miso
Un piatto di pesce semplice, intensificato da una marinatura nel miso bianco, che regala un sapore delizioso ma non prevaricante. Questa ricetta esemplifica egregiamente il significato di supporto tra
Budino Bodhidarma al matcha e miso bianco
Questo budino delicato ma deciso può farti compagnia quando hai voglia di dolce. Il re matcha assieme al miso giovane e dolce, ma già vigile, danno vita a questo
Salsa DAI! Miso, burro d’arachidi e agrumi
La salsa DAI! è un agrumeto saporito che ti fa viaggiare tra la Sicilia e la Thailandia. Hai detto nulla! Profumo irresistibile e sapore robusto ti conquisteranno al primo
Zuppa magica di kimchi e miso
La zuppa di kimchi e miso risveglia i morti. Mentre la assapori ti sale su un fuego, un’energia ancestrale, che arriva da vite passate. Come se ti trovassi dentro
Sandwich di tofu e miso
Isandwiches di tofu e miso, oltre ad essere graziosi come pochi altri piatti, sono molto proteici e adatti a chi segue una dieta priva di proteine animali. Infatti l’unione
Zuppa di miso tradizionale
Questa ricetta rispecchia i dettami di una zuppa di miso classica, visto che le variazioni sul tema possono essere molte. Queste ultime dipendono dal tipo di miso utilizzato,